技術(shù)文章
Technical articles?? 同樣是果凍,為什么這次比較Q、上次比較軟?
RapidTA 為你找出「每一口差異」的真相!
你是否也遇到過這種情況:
配方wanquan一樣,但這批果凍更硬、那批卻偏軟???
其實(shí)原因可能隱藏在這些細(xì)節(jié)中:
?? 原料批次差異
?? 攪拌時間與冷卻速度
?? 模具或設(shè)備溫度變化
?? RapidTA 食品質(zhì)構(gòu)儀能快速測得果凍的硬度、彈性與破裂點(diǎn),幫助你掌握每一批產(chǎn)品的細(xì)微變化。
當(dāng)你開始用「數(shù)據(jù)」說話,品質(zhì)才會開始穩(wěn)定。
這不是黑科技,而是實(shí)業(yè)研發(fā)的日常。
?? 臺風(fēng)天,在家研究口感也不錯!
???大家臺風(fēng)天還好嗎?
請記得避免外出、備好食物和飲用水,也別忘了檢查窗戶和排水通暢!
在風(fēng)雨交加的日子,不妨在家研究一下食物的「口感密碼」??
??比如:泡面泡 3 分鐘 vs 10 分鐘的「硬度差異」,你能感受到嗎?RapidTA 可以哦~
?????【臺風(fēng)天特別任務(wù)】
挑戰(zhàn)自家食物的質(zhì)地小實(shí)驗(yàn)!
等天氣放晴,一起來實(shí)驗(yàn)室做真正的質(zhì)構(gòu)測試吧!