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  • 20253-19
    騰拔國產質構儀近年來助力多所高校及研究機構在多個領域發表期刊論文

    騰拔國產質構儀近年來助力多所高校及研究機構在多個領域發表400多篇期刊論文,涵蓋食品科學、農業工程、材料科學、水產科學等方向。食品科學領域?《FoodHydrocolloids》?(中科院一區TOP,IF:11.0)研究乳液薄膜的拉伸強度、斷裂伸長率,以及大豆蛋白基油凝膠的制備與體外消化特性。?《現代食品科技》?分析竹筍粉添加量對面團特性及面包品質的影響?。農業與生物工程領域?《BiosystemsEngineering》?(IF:5.1)探究風擾動對番茄幼苗生長的影響,測定...

  • 20253-10
    上海騰拔質構儀再次助力蘇州大學發表關于微針的國際期刊論文

    近日,蘇州大學第二附屬醫院研究人員在國際期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》(中科院二區,影響因子IF=8.5)發表了題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔RapidTA+國產質構儀用于測定微針的機械強度...

  • 20253-10
    寵物食品質構測試

    質構儀作為寵物食品研發和質量控制的核心工具,通過量化食品的物理特性參數,為產品口感優化和標準化生產提供科學依據。以下是其主要應用方向及技術實現:一、核心物性參數檢測與分析?硬度與脆性?硬度反映食品抗壓縮能力,通過第一次壓縮峰值測定,直接影響寵物咀嚼體驗?脆性檢測可評估產品破裂特性,用于調整膨化糧、凍干零食的加工工藝??彈性與回復性?彈性通過兩次壓縮高度比值計算,影響罐頭、濕糧的口感恢復能力?回復性用于分析食品在受力后的形變恢復程度,優化凝膠類零食的質地??粘性與咀嚼性?粘性測...

  • 20253-6
    質構儀在微球測試中的應用

    質構儀可以用于微球的力學性能檢測,且在實際應用中已形成較成熟的技術方案。一、可檢測的微球參數?機械強度?:通過壓縮測試評估微球的抗形變能力和破裂閾值,例如測量微球在儲存或注射過程中的抗壓強度??彈性與回彈力?:測定微球在受力后的恢復能力,判斷其作為緩釋載體的適用性??黏附性?:分析微球與生物組織或器械表面的相互作用,優化靶向遞送效率??抗擠壓能力?:通過保持測試評估微球的松弛程度和彈性模量,反映其使用壽命??全面物性特征?:利用全質構測試(TPA)獲取強度、回復性、內聚性等多...

  • 20253-5
    國產質構儀用于寵物罐頭質構特性測試

    市面上的寵物食品依含水量多少可分為三類:干性寵物食品、濕性寵物食品以及半干性寵物食品。濕性寵物食品即寵物罐頭,特征是含水量65%~80%,有15%~40%的干物質,通常采用罐頭或經過消毒的口袋包裝而成,易于被寵物消化吸收,一般是貓或小型犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于營養豐富、味道鮮美、食用方便,受到消費者的青睞,不僅能夠滿足寵物對能量的需求,而且具有不同的風味。據線上購物平臺數據分析,主食罐、肉罐頭等增速明顯,已超過主糧,具有良好發展前景。1、寵物罐頭樣品制備...

  • 20253-4
    珍珠奶茶中的珍珠哪種口感好?上海騰拔質構儀助力浙江大學給出答案

    近日,浙江大學研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區,影響因子IF=7.7)發表了題為"Mechanismofstarchmulti-scalestructuralindeterminingthetexturalpropertiesandformabilityofstarchpearls"的研究性論文。在該論文中,研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定淀粉面團的硬度和粘性...

  • 20253-3
    載胰島素白及多糖可溶性微針機械強度測定

    多肽類大分子藥物胰島素(insulin,INS),常通過sc給藥,生物半衰期短,需低溫冷鏈運輸和貯存,嚴重影響了患者用藥的依從性與便捷性。盡管如此,由于缺乏替代的藥物及給藥方式,sc胰島素仍然是治療1型和2型中晚期糖尿病的治療途徑。胰島素透皮遞送是一種有潛力的給藥方式,相對于sc,透皮遞送可極大改善患者的依從性。然而,皮膚角質層屏障使大分子藥物難以透皮吸收。隨著微制造技術的進步,微針這種可打破角質層障礙、可自我服務、無痛、緩釋的透皮給藥方式受到了研究者的關注。其中,可溶性微針...

  • 20253-3
    質構儀在果蔬測定中的應用

    一、核心指標檢測?硬度測試?采用穿刺模式,通過針形探頭垂直穿刺蘋果、櫻桃等平整表面果蔬,測得的穿刺力直接反映果實硬度與成熟度?硬度值可用于優化采收時間,如番茄果皮柔軟度與彈性指標結合可提升消費者偏好?。?脆性分析?壓縮模式下測量力值曲線的shou個峰值,量化胡蘿卜、黃瓜等脆皮蔬菜的破裂強度?脆度測試可指導加工工藝調整,如延長切割工序時間以保持果蔬口感?。?彈性測試?通過壓縮-恢復循環評估獼猴桃、香蕉等彈性果實的回彈能力,反映內部組織結構的緊密性?。彈性參數與貯藏條件(如溫度、...

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